La gelatina es un postre delicioso y lleno de excelentes y saludables propiedades. Además de sencillo y fácil de preparar es una buena alternativa en una dieta saludable y con un alto valor nutricional. Contiene colágeno que es una proteína capaz de aportar nutrientes complementarios para piel, uñas y cabello ayudando a que estén y se vean saludables.
En recientes investigaciones realizadas por la “Tokyo University of Agricultura and Technology” han concluido que la gelatina podría ser útil como complemento dietético para tratar la osteoporosis y que una de las sustancias que contiene la gelatina podría emplearse en el tratamiento de la osteoartritis. Al ser un alimento blando es sumamente benéfico para aquellas personas que padecen problemas digestivos tan de moda en nuestra actualidad, resulta ideal para la digestión ya que facilita el proceso digestivo evitando complicaciones. Además es ideal para personas que lleven algún régimen alimenticio por su bajo nivel calórico.
Es común que durante el embarazo y la lactancia se sufra de estreñimiento. Una alimentación rica en fibra y líquidos pueden colaborar en minimizar el problema. En la lactancia la mujer debe de aumentar el consumo de líquidos, por lo que la gelatina, es una excelente opción.
La gelatina contiene colágeno una proteína que pura contiene 18 diferentes aminoácidos los que contribuyen a una dieta equilibrada y sana. Por tanto el consumo de gelatina resulta particularmente interesante para el tratamiento de enfermedades reumáticas y en el tratamiento de lesiones deportivas o de un trabajo físico pesado.
